Фото: Открытые источники
Чустский плов зарегистрирован в качестве географического указания, сообщает пресс-служба Министерства юстиции.
Чустский плов традиционно готовится на открытом воздухе, на сильном огне, в алюминиевых казанах. Его характерный насыщенный золотисто-коричневый цвет достигается без использования искусственных красителей — благодаря обжариванию мяса на кости и лука на сильном огне, — говорится в сообщении.
В ведомстве отметили, что данный вид плова играет важную роль в развитии гастрономического туризма, поддержке местного предпринимательства и популяризации узбекской национальной культуры во всем мире.
Статус географического указания обеспечивает правовую защиту наименования, технологии приготовления и гарантирует соответствие продукции государственным стандартам качества.
Больше новостей в Телеграме
Подписаться
