Фото: Repost.uz
В реестр географических указаний внесли Ташкентский свадебный плов, сообщает пресс-служба Агентства интеллектуальной собственности.
Блюдо, характерное для Ташкента и Ташкентской области, считает одним из шедевров узбекского кулинарного искусства, — говорится в сообщении.
В агентстве отметили, что культура приготовления плова в Ташкентском оазисе формировалась на протяжении веков.
Свадебный плов — это не просто блюдо, а сложный процесс, сочетающий в себе законы химии, физики и биологии. Он готовится ранним утром в полусферических толстостенных чугунных казанах, — гласит текст сообщения.
Подчеркивается, что Ташкентский свадебный плов на сегодняшний день играет важную роль в развитии гастрономического туризма и продвижении национального бренда на международном уровне.
Статус географического указания обеспечивает правовую защиту наименования, технологии приготовления и гарантирует соответствие продукции государственным стандартам качества.
Больше новостей в Телеграме
Подписаться
