Инновационный гастрономический проект, созданный ресторатором мирового уровня Александром Орловым, стал новым трендом для столицы Узбекистана.
От древних легенд к современным вкусам
Название ресторана было вдохновлено древнегреческой богиней победы Никой, символизирующей триумф и гармонию. В духе своей покровительницы, Nika объединил вкусы Греции и Турции, создавая кулинарный мост между двумя средиземноморскими культурами. Это не просто ресторан, а место, где встречаются традиции и новаторство, наполняя каждое блюдо историей.
В Ташкенте до сих пор не было ничего подобного. Мы — первые, кто предложил гостям греческо-турецкую кухню, адаптированную под вкусы местных жителей. Наши шеф-повара отправились в путешествие по Греции и Турции, чтобы привезти в Nika лучшие рецепты и оригинальные кулинарные идеи, — поделился Александр Орлов.
Кухня, вдохновленная традициями
Под руководством шеф-поваров Андро Соболева и Павла Рукомеда была создана уникальная концепция ресторана, основанная на гармоничном сочетании греческих и турецких гастрономических традиций. Они не только разработали меню, используя аутентичные продукты и специи из Турции и Греции, но и передали все свои знания и кулинарные навыки шеф-повару Илье Котякову.
Мы стремились не просто приготовить блюда, а создать атмосферу настоящего Средиземноморья в каждом вкусе. Среди фирменных позиций особое место занимали мясные деликатесы, молочная пахлава и более 20 видов варенья, приготовленных по уникальным рецептам, — говорит Андро.
Павел отмечал, что разнообразие средиземноморской кухни — её главное достоинство.
От оливкового масла и свежих трав до сочных морепродуктов и нежнейшей баранины — мы стремились раскрыть её богатство.
Теперь Илья Котяков самостоятельно развивает эту концепцию в ресторане Nika, продолжая традиции греческо-турецкой кухни и привнося в неё свою индивидуальность.
Новые гастрономические впечатления
Для гостей Nika было приготовлено множество уникальных сюрпризов. Здесь можно было попробовать домашнее греческое вино, насладиться кофе, приготовленным на песке, и изучить эксклюзивную коллекцию варений, которую презентовал «человек-вареньер». На входе гостей встречал аппарат с айраном, а на открытой кухне шефы устраивали шоу-подачи, включая запеченную айву и тыкву.
Сладкий финал — десертная карта с молочной пахлавой и авторскими сладостями. Для любителей коктейлей в Nika были подготовлены напитки с элементами шоу, чтобы каждое посещение становилось незабываемым.
Grand opening Nika
6 февраля 2025 года в Ташкенте состоялось грандиозное открытие первого ресторана греческо-турецкой кухни Nika. В этот вечер заведение было полностью заполнено гостями, которые с восторгом наслаждались аутентичными блюдами Средиземноморья и уникальной шоу-программой.
Торжественная программа погрузила всех присутствующих в атмосферу праздника. Гостей встречали welcome-напитками и изысканными угощениями от шеф-поваров. В зале звучала живая музыка, а вокальные выступления создавали особую, теплую атмосферу.
Особый восторг вызвали танцевальные шоу: зажигательный греческий сиртаки и завораживающий танец турецкого дервиша. В течение вечера разыгрывались призы и эксклюзивные подарки, добавляя мероприятию ещё больше радости и сюрпризов.
Этот вечер стал не просто открытием ресторана, а настоящим путешествием в мир средиземноморского гостеприимства и кулинарного искусства, оставив незабываемые впечатления у всех гостей.
Новая глава гастрономии в Ташкенте
Nika стал не просто рестораном, а местом, где каждый мог ощутить сладость восточного базара, свежесть греческих виноградников и тепло эгейского солнца. Ташкент, который славится своим богатым кулинарным наследием, стал еще богаче — благодаря появлению Nika, нового лидера в сфере высокой кухни.
Популярность ресторана Nika стремительно росла! Всего за два месяца после анонса открытия официальный аккаунт заведения в Instagram набрал 10 000 подписчиков, что свидетельствовало о высоком интересе жителей Ташкента к концепции греческо-турецкой кухни.
Ресторан греческо-турецкой кухни Nika принадлежит известному ресторатору Александру Орлову в рамках холдинга Sun Group. Ресторанный холдинг Sun Group набирает обороты на рынке Узбекистана и активно расширяет свою сетку в Ташкенте. В городе Ташкенте работают три ресторана: CuCuchina, ТКХ и Nika. До конца года планируется открыть ещё два ресторана в столице Узбекистана.
За короткий период работы рестораны CuCuchina и ТКХ уже стали широко известны на рынке. Буквально недавно в Девятой ежегодной ресторанной премии Узбекистана – Meal & Drinks Choice Award 2024 в разделе «Народное голосование» ресторан CuCuchina получил титул «Открытие года», тогда как ресторан ТКХ завоевал сердца своих гостей и получил номинацию «Лучшее заведение континентальной кухни».
Телефон: +998 (91) 773-00-30
Адрес: Тараса Шевченко, 42
Instagram: @nika.tashkent
Партнеры заведения
Instagram: @parfumgallery.uz, @agentprovocateur_uz, @level_beautyandspa
