Фото: prostokvashino.ru
Творог — кисломолочный продукт, приготовленный на основе молока и закваски, который содержит в себе большое количество кальция, белка и кисломолочных бактерий, сообщает Sport-express.
При похудении многие отдают предпочтение обезжиренному творогу. И в этом есть определенная логика: калорийность такого продукта значительно ниже, а количество белка — больше. Но проблема в том, что при пониженной жирности важные вещества хуже усваиваются. Например, кальций усвоится на 30-40% меньше, так как для этого необходим витамин D, а его показатель в обезжиренном твороге довольно низкий. Витамины A и Е вообще отсутствуют. Также нехватка жиров негативно отражается на коже (тусклость), волосах и ногтях (становятся ломкими). При регулярной нехватке жиров отрицательный эффект наступает довольно быстро — меньше чем за месяц.
Чем полезен творог?
В твороге содержится большой процент белка, жиров и полезных веществ:
1. Фосфор и кальций — важны для роста волос и укрепления костей.
2. Витамин D — необходим для здоровья костей.
3. Витамины В2 и В12 — положительно влияют на зрение.
Польза творога:
— для женщин: способствует красоте кожи и волос, помогает поддерживать уровень железа, который необходим для женского здоровья;
— для мужчин: содержит селен и цинк, способствующие выработке тестостерона;
— для беременных: оказывает положительное влияние на процесс формирования скелета у плода (благодаря большому объему кальция);
— для детей: играет важную роль в формировании костей и зубов, вводится в рацион с шести месяцев.
В чем главная опасность творога?
У творога, как и у любого продукта, есть противопоказания, главные из них — это гастрит, непереносимость лактозы и проблемы с почками. Основная опасность творога — переедание. Диетологи рекомендуют не употреблять больше 200-250 г в сутки. Переизбыток казеинового белка (формируется при створаживании молока) приводит к отекам, а излишек животного жира — к проблемам в работе печени и почек, а также к повышению уровня холестерина.
Творог усваивается около трех часов — это дольше любых других кисломолочных продуктов. Поэтому гастроэнтерологи рекомендуют употреблять его в первой половине дня. Чем жирнее творог, тем быстрее он переваривается, — такой продукт лучше не употреблять после 16:00. В вечернее время не стоит есть творог, это может негативно влиять на сон.
Важно правильно подходить к выбору творога. У продукта небольшой срок годности, поэтому необходимо следить за свежестью. Иначе можно отравиться. Хранить творог следует в холодильнике. И, конечно, предпочтение лучше отдавать фермерскому варианту, который и полезнее, и вкуснее.
Ранее, специалист пояснила, почему некоторые не переносят молоко.
Больше новостей о здоровье в Телеграм-каналеПодписаться