Расчет питания по КБЖУ — популярное направление в современной диетологии. Блогеры, спортсмены и все те, кто хочет поддерживать себя в форме, питаются, рассчитывая калории. Действительно ли это полезно? Repost узнал у врача-диетолога, докторанта Республиканского научно-практического центра спортивной медицины Антония Малькова.
Аббревиатура КБЖУ расшифровывается, как «калории, белки, жиры, углеводы». Рассчитывать питание по КБЖУ — значит соблюдать потребляемую норму нутриентов.
Что такое «калории»?
Каждый день человек тратит определенное количество энергии, которое выражается в калориях. Энергия тратится на поддержание жизнедеятельности — дыхание, сердцебиение, работу органов — и на физическую активность. Для того, чтобы компенсировать энергозатраты организма, нужно потреблять ежедневную норму калорий.
«Калории берутся из основных нутриентов: белков, жиров и углеводов. При сжигании 1 г белов и углеводов выделяет 4 килокалории (ккал), а 1 г жиров — 9 ккал. При сбалансированном питании 20% калорий человек должен получать белками, 30% — жирами и 50% — углеводами»,
Расчет КБЖУ — только для спортсменов?
«В первую очередь этот метод нужен именно спортсменами, либо людям, подвергающимся большим физическим нагрузкам для того, чтобы компенсировать энергозатраты. Другим людям также стоит научиться считать КБЖУ, чтобы понимать, сколько примерно нужно съедать в день для поддержания тонуса в организме»,
Важно знать, что дефицит энергии может привести к депрессии, снижению иммунитета. А сбалансированное питание — это инструмент, который помогает достигать определенных целей, будь то хорошая фигура или просто здоровье.
Какую норму КБЖУ можно употреблять человеку?
«Мы все очень разные, поэтому какие-то средние цифры не будут полезными. Норма потребляемых калорий зависит от параметров человека, его пола, возраста, образа жизни. Для индивидуального расчета нужно пользоваться особыми формулами»,
Самая простая формула для расчета калорий — Бенедикта Харриса. Она учитывает возраст, вес, уровень физической нагрузки и дает примерный результат.
Для удобства можно скачать приложение на смартфон, например Fatsecret, — там есть встроенный справочник продуктов, где вы можете узнать содержание КБЖУ на 100 г. Лучше взвешивать продукты перед их приготовлением, чтобы точно рассчитать энергетическую ценность.
Почему метод КБЖУ так популярен?
Пропаганда здорового образа жизни осветила метод КБЖУ широкому кругу лиц — тем более, что расчет питания используется в таких популярных видах спорта, как бодибилдинг и фитнес. Эффективность метода доказана и обоснована, поэтому все больше и больше людей начинают им пользоваться.
«Однако для людей, не занимающихся спортом, расчет КБЖУ теряет актуальность, так как приходится постоянно что-то вбивать, вести учет калорийности, а взвешивать продукты в общепите в Узбекистане очень сложно»,
Совет от диетолога
Питаться сбалансированно можно, используя метод «здоровой тарелки» — то есть отказываться от продуктов, которые при маленькой порции имеют высокую энергетическую плотность (кондитерские изделия, фастфуд, сладкие и газированные напитки, алкоголь). Также может быть полезен «метод ладони» — когда порции измеряются по размеру ладони человека. Эти методы не требуют искать калорийность продуктов или вести учет — они проще, но так же действенны.
«Пускать питание на самотек не нужно, потому что нас генетически тянет на сладости и вредную пищу. Но такая еда несет за собой очень много бесполезных калорий, которые наносят вред организму»,
Больше новостей о здоровье в Телеграм-каналеПодписаться